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लेटिष, बगीचे में सबसे ताज़ी

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यह प्रचुर मात्रा में विटामिन और कम कैलोरी प्रदान करता है: खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम में सिर्फ 18, और इसमें बहुत सारा पानी होता है। इसके लिए भी धन्यवाद lactucarium, पदार्थों में से एक, जो इसकी रचना करता है, तंत्रिका तंत्र पर इसकी शांत शक्ति नींद की सुविधा देती है। सलाद और कंपनी किसी भी सलाद में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

लेटिष किस्मों

कई हैं लेकिन हमने उन्हें बेहतर जानने के लिए बाज़ार में सबसे लोकप्रिय चुना है।

कड़ी पत्ता पत्र:

लेटिष आरOmana। यह एक स्पेनिश किस्म है और सबसे अधिक पौष्टिक, लोकप्रिय और किफायती है। इसे के रूप में जाना जाता है गधा कान, क्योंकि इसके पत्ते लंबे और थोड़े ढीले होते हैं। इसका एक लघु संस्करण है: टुडेला कलियाँ।

Escarole। बहुत विशेष स्वाद के साथ, थोड़ा कड़वा और मसालेदार। घुंघराले पत्ते और हरा-पीला रंग। नट्स और खट्टे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

लाल चिकोरी इसे भी कहा जाता है radicchio और यह कड़वा सलाद इटली से आता है। इसकी एंटीऑक्सिडेंट शक्ति और पाचन गुणों के लिए धन्यवाद,
यह हेल्दी डाइट में शामिल है। आप स्टू ले सकते हैं।

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एच लेट्यूसकोमल आँख:

ओक लेटिष यह लेट्यूस के रंग पर निर्भर करता है, इसे सफेद या लाल ओक के रूप में जाना जाता है। पहले मामले में, यह पूरी तरह से हरा है, और दूसरे में गहरे बैंगनी रंग का है जो भूरा हो जाता है। इसके लहराते पत्ते उन वृक्षों को याद करते हैं, जिनके नाम पर वे अपना नाम रखते हैं। बनावट नरम और खस्ता और स्वाद, एक मीठा स्थान है। आदर्श रूप से, इसे अन्य किस्मों के साथ मिलाएं, सलाद के लिए सख्त और कड़वा। ड्रेसिंग के रूप में, ताजा चीज, फल और नरम विनैग्रेट आपके लिए अच्छे हैं।

Trocadero। यह फ्रेंच लेट्यूस है। निविदा पत्ते और नाजुक स्वाद, मख्खन और मुलायम बनावट। हल्की ड्रेसिंग आप पर सूट करती है। यह सब कुछ के साथ जोड़ती है।

Arugula। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं: इसके सेवन से पाचन में सुधार होता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। एक कड़वे स्पर्श के साथ, यह अन्य किस्मों के साथ बेहतर मिश्रित है।

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सिद्धांत। एक निश्चित पौष्टिक स्वाद के साथ छोटे पत्ते। वे लोहे और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। उनकी बनावट किसी भी नुस्खा के साथ होती है। सलाद में, वे मजबूत स्वाद और नट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आपको उन्हें अंतिम क्षण में जोड़ना होगा, ताकि वे नरम न हों।

जानकारी। लेटस में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और एक प्रभावी मूत्रवर्धक माना जाता है जो तरल पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
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लेट्यूस कैसे रखें

रेफ्रिजरेटर दराज में, कम ठंडे क्षेत्र में।

इसे न धोएं: पत्तियों को फाड़ते जाओ, जैसे तुम उपभोग करने जाते हो, और उन्हें नल के नीचे डालते हो, भिगोते नहीं। फिर, अपकेंद्रित्र या शोषक कागज के साथ सूखा।

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पुल संभाल के साथ।

सलाद के लिए सबसे अच्छा घर का बना ड्रेसिंग

एक मूल विनोग्रेट और अचूक: 1 भाग सिरका 3 भागों तेल और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

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सॉस को एक तरफ कर दें। सबसे पहले, सिरका और नमक। इसे कांच के जार में ढक्कन के साथ मिलाएं और हिलाएं। फिर तेल। नाव को फिर से आगे बढ़ाएं।

तेल: अतिरिक्त कुंवारी जैतून। ताजा सलाद के लिए, बहुत सारी सब्जियां (टमाटर, प्याज, ककड़ी, आदि) के साथ, एक ताजा स्वाद के साथ, बेहतर पिकनिक किस्म चुनें। फलों और सलाद सलाद के लिए, मीठे नोटों के साथ, एक आर्किक्विना चुनें।

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सिरका: शराब, जेरेज़, सेब, बाल्समिक, नींबू का रस ...

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मसाला: तुलसी, अजमोद, टकसाल, डिल और थाइम जैसी जड़ी-बूटियां। इसके अलावा लहसुन और shallots और कटा हुआ chives।

नट: पाइप, नट ... डेजोन सरसों और शहद स्वाद को बढ़ाते हैं और ड्रेसिंग को नरम करते हैं।

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